Manoella Porto 20ans

Un Porto Tawny de 20 ans d’une élégance exceptionnelle, alliant profondeur, complexité aromatique et fraîcheur remarquable. Une véritable expression du temps et du savoir-faire ancestral du Douro, qui révèle toute la noblesse des vieilles vignes de la Quinta da Manoella et l’art du vieillissement des grands vins de Porto.

Le Manoella 20 Years Old Tawny Port est une création du prestigieux domaine Wine & Soul, dirigé par les talentueux œnologues Sandra Tavares da Silva et Jorge Serôdio Borges, deux figures incontournables de la viticulture portugaise contemporaine. Située dans la magnifique vallée du Pinhão, au cœur du Douro, la Quinta da Manoella est une propriété historique dont les origines remontent à 1838 et qui appartient à la même famille depuis cinq générations.

Ce Porto d’exception est issu de vieilles vignes traditionnelles, plantées sur les coteaux schisteux du Douro, où cohabitent plus de 30 cépages autochtones portugais. Cette diversité exceptionnelle, associée à la richesse du terroir et à l’âge avancé des vignes, confère au vin une remarquable concentration aromatique, une grande profondeur et une élégance naturelle. Les conditions particulières de ce vignoble historique permettent de préserver une fraîcheur caractéristique des grands Portos de la Quinta da Manoella.

Les raisins, soigneusement sélectionnés lors des vendanges, sont vinifiés selon les méthodes traditionnelles du Douro, avec un foulage aux pieds dans des lagares en granit. Le vin bénéficie ensuite d’un vieillissement exceptionnel de plus de 20 ans dans d’anciens fûts de châtaignier portugais de 630 litres. Cette lente maturation sous bois développe progressivement une magnifique complexité aromatique, tout en apportant rondeur, finesse et profondeur. Le résultat est un Porto Tawny d’une rare harmonie, où la richesse du vieillissement s’associe à une fraîcheur étonnante.

Sa superbe robe ambrée brillante, aux magnifiques reflets cuivrés et dorés, témoigne de sa longue évolution en fûts. Le nez dévoile un bouquet intense, complexe et particulièrement raffiné, dominé par de délicats arômes de noisettes grillées, de noix et de figues séchées. De séduisantes notes de nougat, d’amandes et de fruits secs viennent enrichir cette palette aromatique, accompagnées de subtiles nuances épicées et légèrement boisées, qui apportent profondeur et distinction.

En bouche, il séduit immédiatement par sa richesse, sa texture soyeuse et son élégance remarquable. Les saveurs généreuses de fruits secs, de noisettes, de noix et de figues confites s’expriment avec une grande finesse, soutenues par une fraîcheur exceptionnelle qui équilibre parfaitement sa douceur naturelle. Sa structure délicate et sa remarquable concentration aromatique offrent une sensation d’harmonie et de profondeur, sans aucune lourdeur. La finale est extraordinairement longue, raffinée et persistante, laissant une délicieuse empreinte de fruits secs, de nougat et de nuances délicatement épicées.

Un Porto Tawny de 20 ans d’une grande distinction, alliant richesse, complexité et élégance absolue. Une magnifique expression du savoir-faire de Wine & Soul et de l’extraordinaire potentiel de vieillissement des grands vins de Porto. Idéal pour accompagner le foie gras, les fromages affinés, les desserts aux amandes et aux noix, les tartes aux fruits secs ou encore une délicate crème brûlée. Il se déguste également merveilleusement seul, en fin de repas, pour apprécier pleinement toute la finesse et la profondeur de ses arômes. Un grand Porto de dégustation, authentique et sophistiqué, qui séduira les amateurs de vins rares, élégants et d’une remarquable complexité.