Manoella Porto, 10 anos

Un magnifique Porto Blanc de 10 ans d’âge, alliant richesse aromatique, fraîcheur et élégance, qui révèle toute la noblesse des cépages traditionnels du Douro et le savoir-faire exceptionnel de Wine & Soul dans l’élaboration de grands vins de Porto.

Le Manoella 10 Years Old White Port est une création du prestigieux domaine Wine & Soul, fondé par les talentueux œnologues Sandra Tavares da Silva et Jorge Serôdio Borges, deux figures incontournables de la viticulture portugaise contemporaine. Située dans la magnifique vallée du Pinhão, au cœur du Douro, la Quinta da Manoella est une propriété historique dont les origines remontent à 1838 et qui appartient à la même famille depuis cinq générations.

Issu de vieilles vignes plantées en altitude sur les coteaux schisteux du Douro, ce Porto Blanc est élaboré à partir d’un assemblage harmonieux de Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho et Gouveio. Ces cépages traditionnels portugais apportent une remarquable richesse aromatique, une belle fraîcheur naturelle et une élégance qui caractérisent les grands Portos blancs de la région.

Les raisins, soigneusement sélectionnés lors des vendanges, sont vinifiés selon les méthodes traditionnelles du Douro, avec une fermentation en lagares de granit et un foulage aux pieds. Le vin bénéficie ensuite d’un long vieillissement d’environ 10 ans dans d’anciens fûts de chêne de 630 litres, au sein des caves de la Quinta da Manoella. Cette maturation patiente permet de développer une remarquable complexité aromatique, une texture généreuse et un équilibre harmonieux entre douceur, fraîcheur et finesse.

Sa superbe robe dorée, aux délicats reflets ambrés, témoigne de son évolution sous bois. Le nez dévoile un bouquet intense et particulièrement séduisant, où se mêlent harmonieusement des arômes d’amandes, d’écorces d’orange et de figues blanches. De subtiles nuances de fruits secs et de délicates notes évoluées viennent enrichir cette palette aromatique, apportant profondeur, gourmandise et raffinement.

En bouche, il séduit immédiatement par sa richesse, sa rondeur et sa texture délicatement veloutée. Les saveurs généreuses de fruits secs, d’amandes et d’agrumes mûrs s’expriment avec élégance, soutenues par une fraîcheur remarquable qui équilibre parfaitement sa douceur naturelle. Sa belle structure et sa finesse aromatique offrent une dégustation harmonieuse, où concentration et vivacité se complètent avec précision. La finale est longue, raffinée et persistante, laissant une agréable sensation de fraîcheur accompagnée de délicates notes de fruits secs.

Un Porto Blanc de 10 ans d’une grande distinction, alliant complexité, gourmandise et élégance. Une magnifique expression du savoir-faire de Wine & Soul, idéale à l’apéritif ou pour accompagner le foie gras, les desserts aux amandes, les tartes aux abricots, les pâtisseries à l’orange et les desserts délicats à base de fruits. Il se déguste également avec beaucoup de plaisir seul, en fin de repas, pour apprécier pleinement toute sa richesse aromatique. Un grand Porto Blanc du Douro, authentique et raffiné, qui séduira les amateurs de vins généreux, complexes et élégants.