Guru

Un grand vin blanc du Douro, d’une élégance et d’une finesse remarquables, qui allie fraîcheur vibrante, minéralité et complexité aromatique. Une véritable expression des vieilles vignes du Douro, où la richesse des cépages traditionnels portugais rencontre le savoir-faire exceptionnel de Wine & Soul pour donner naissance à un vin blanc d’une grande distinction.

Le Guru Branco 2024 est une création du prestigieux domaine Wine & Soul, fondé en 2001 par les talentueux œnologues Sandra Tavares da Silva et Jorge Serôdio Borges, deux figures emblématiques de la viticulture portugaise contemporaine. Reconnus internationalement pour leur passion et leur exigence, ils élaborent des vins qui expriment avec authenticité, élégance et précision toute la richesse des terroirs du Douro.

Issu de magnifiques vieilles vignes âgées d’environ 72 ans, situées dans la sous-région du Cima Corgo, ce vin blanc d’exception provient de parcelles exposées au nord, à près de 600 mètres d’altitude. Cette situation privilégiée favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, tout en préservant une fraîcheur naturelle remarquable. Les sols caractéristiques du Douro et la diversité des cépages traditionnels, notamment Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho et Gouveio, confèrent au Guru une personnalité unique, associant profondeur, finesse et élégante minéralité.

Les raisins, soigneusement sélectionnés lors des vendanges, sont délicatement pressés avant une fermentation à basse température pendant huit semaines en barriques de chêne français, dont seulement 8 % sont neuves. Le vin bénéficie ensuite d’un élevage de neuf mois dans ces mêmes barriques, accompagné de bâtonnages réguliers. Cette vinification particulièrement soignée permet de développer une texture généreuse et raffinée, une belle complexité aromatique et une remarquable harmonie, tout en préservant la pureté du fruit et l’expression minérale de son terroir.

Sa magnifique robe jaune citron brillante, aux délicats reflets dorés, annonce un vin d’une grande élégance. Le nez dévoile un bouquet particulièrement séduisant, où se mêlent harmonieusement des arômes de fleurs blanches, de pêche blanche et de citron vert. De subtiles nuances minérales, évoquant la pierre à fusil et les sols pierreux du Douro, viennent enrichir cette palette aromatique. De délicates touches légèrement fumées et boisées, parfaitement intégrées, apportent une complexité supplémentaire sans jamais masquer la fraîcheur et la pureté du fruit.

En bouche, il séduit immédiatement par sa fraîcheur éclatante, sa texture soyeuse et son remarquable équilibre. Les saveurs élégantes d’agrumes, de pêche blanche et de fruits à chair blanche s’expriment avec une grande précision, soutenues par une acidité vive et parfaitement intégrée. Sa belle concentration et son élevage délicat lui confèrent une matière ample et enveloppante, tandis qu’une minéralité persistante apporte tension et profondeur à l’ensemble. La finale est exceptionnellement longue, fraîche et harmonieuse, laissant une magnifique sensation de pureté et d’élégance.

Un grand vin blanc du Douro d’une remarquable distinction, alliant richesse aromatique, fraîcheur, complexité et minéralité. Une superbe expression du savoir-faire de Wine & Soul et du potentiel exceptionnel des vieilles vignes portugaises. Idéal pour accompagner les poissons nobles, les crustacés, le homard, les coquilles Saint-Jacques, le bacalhau, les volailles raffinées et les plats gastronomiques de la cuisine méditerranéenne. Un vin blanc d’exception, à la fois puissant et délicat, qui séduira les amateurs de grands blancs élégants, complexes et dotés d’un magnifique potentiel de garde.