Manoella

Un magnifique rosé du Douro, alliant fraîcheur, finesse et élégance, qui révèle toute la délicatesse du cépage Touriga Nacional et le caractère exceptionnel des grands terroirs de la vallée du Douro.

Le Quinta da Manoella Rosé 2024 est une création du prestigieux domaine Wine & Soul, fondé en 2001 par les talentueux œnologues Sandra Tavares da Silva et Jorge Serôdio Borges, deux figures emblématiques de la viticulture portugaise contemporaine. Reconnus pour leur recherche permanente d’équilibre, de finesse et d’authenticité, ils élaborent des vins qui expriment avec élégance toute la richesse et la diversité des terroirs du Douro.

Issu exclusivement du cépage Touriga Nacional, ce rosé provient de vignes âgées de 44 ans, plantées en terrasses sur des coteaux exposés sud-ouest, à 450 mètres d’altitude, dans la prestigieuse sous-région du Cima Corgo. Cette situation privilégiée contribue à préserver une belle fraîcheur naturelle et favorise l’expression aromatique délicate de ce cépage emblématique du Portugal.

Les raisins, soigneusement sélectionnés lors des vendanges, sont délicatement pressés afin d’obtenir un jus d’une grande pureté et une couleur particulièrement pâle. La fermentation se déroule à basse température en cuves inox pendant deux semaines, suivie d’un élevage de sept mois sur lies fines. Cette vinification minutieuse permet de développer une texture raffinée, une belle complexité aromatique et un remarquable équilibre, tout en préservant la fraîcheur et l’élégance du fruit.

Sa superbe robe rose très pâle, aux délicats reflets lumineux, annonce un rosé d’une grande finesse. Le nez dévoile un bouquet subtil et particulièrement séduisant, où se mêlent harmonieusement des arômes de pêche fraîche, de kaki et de petits fruits rouges. De délicates nuances d’agrumes viennent compléter cette palette aromatique, apportant fraîcheur et vivacité à l’ensemble.

En bouche, il séduit immédiatement par son élégance, sa fraîcheur éclatante et sa texture délicatement enveloppante. Sa belle acidité naturelle, aux accents d’agrumes, apporte une agréable vivacité, parfaitement équilibrée par une matière souple et raffinée. Les notes fruitées s’expriment avec précision et délicatesse, accompagnées d’une subtile sensation de fraîcheur qui se prolonge dans une finale harmonieuse, élégante et persistante.

Un rosé d’une remarquable élégance, alliant finesse, fraîcheur et délicatesse aromatique. Une superbe expression du savoir-faire de Wine & Soul et du potentiel exceptionnel de la Touriga Nacional. Idéal à l’apéritif, il accompagnera merveilleusement les poissons grillés, les fruits de mer, les crustacés, les salades estivales, les sushis et les spécialités raffinées de la cuisine méditerranéenne. Un grand rosé du Douro, authentique et séduisant, qui ravira les amateurs de vins frais, élégants et expressifs.