Vinha do Altar Reserva

Un magnifique vin blanc du Douro, alliant fraîcheur éclatante, élégance et finesse aromatique, qui révèle toute la pureté des cépages traditionnels portugais et le caractère exceptionnel des vignobles d’altitude de la vallée du Douro. Une superbe expression du savoir-faire de Wine & Soul, où fraîcheur, délicatesse et harmonie se rencontrent avec une remarquable élégance.

Le Vinha do Altar Reserva Branco 2024 est une création du prestigieux domaine Wine & Soul, fondé en 2001 par les talentueux œnologues Sandra Tavares da Silva et Jorge Serôdio Borges, deux figures incontournables de la viticulture portugaise contemporaine. Reconnus pour leur recherche permanente d’équilibre, de fraîcheur et d’authenticité, ils élaborent des vins qui expriment avec précision toute la richesse et la diversité des grands terroirs du Douro.

Issu de la magnifique Vinha do Altar, située sur les hauteurs du plateau de Fermentões, dans la région de Sabrosa, ce vin blanc provient de vignobles plantés à 600 mètres d’altitude et bénéficiant d’une exposition plein nord. Cette situation privilégiée permet de préserver une fraîcheur naturelle exceptionnelle, tout en favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. L’assemblage harmonieux de Viosinho, Gouveio et Arinto, trois cépages emblématiques du Portugal, confère au vin une belle richesse aromatique, une vivacité remarquable et une élégance qui reflète parfaitement son terroir d’origine.

Les vendanges, réalisées durant la première semaine de septembre dans d’excellentes conditions climatiques, permettent de récolter des raisins d’une grande qualité. Après une sélection rigoureuse et un égrappage soigneux, les raisins sont délicatement pressés dans un pressoir pneumatique. La fermentation se déroule ensuite à basse température pendant quatre semaines en cuves inox, afin de préserver toute la pureté des arômes et la fraîcheur du fruit. Le vin bénéficie enfin d’un élevage de huit mois sur lies fines, lui apportant une texture délicatement enveloppante et une belle complexité, tout en conservant son caractère vif et élégant.

Sa magnifique robe jaune citron brillante, aux reflets lumineux, annonce un vin d’une grande finesse. Le nez dévoile un bouquet particulièrement séduisant, dominé par de délicats arômes de citron frais, de citron vert et de pêche blanche. De subtiles notes florales viennent enrichir cette palette aromatique raffinée, apportant fraîcheur, délicatesse et une agréable sensation de pureté. L’ensemble révèle une expression aromatique vibrante et harmonieuse, caractéristique des grands vins blancs issus des terroirs d’altitude du Douro.

En bouche, il séduit immédiatement par sa fraîcheur éclatante, sa texture délicatement soyeuse et son remarquable équilibre. Les saveurs élégantes d’agrumes frais et de pêche blanche s’expriment avec précision, soutenues par une belle acidité naturelle qui apporte vivacité et dynamisme. Son élevage sur lies fines lui confère une subtile onctuosité et une agréable rondeur, parfaitement intégrées à sa structure fraîche et raffinée. L’ensemble offre une magnifique harmonie entre légèreté, richesse aromatique et élégance, se prolongeant dans une finale fraîche, délicate et persistante.

Un vin blanc du Douro d’une grande distinction, alliant pureté, fraîcheur et élégance naturelle. Une magnifique expression du savoir-faire de Wine & Soul et du potentiel exceptionnel des vignobles d’altitude portugais. Idéal à l’apéritif, il accompagnera merveilleusement les poissons grillés, les fruits de mer, les crustacés, les coquilles Saint-Jacques, le bacalhau, les salades raffinées et les spécialités de la cuisine méditerranéenne. Un Douro blanc authentique et expressif, qui séduira les amateurs de vins frais, délicats et élégants, tout en offrant une remarquable richesse aromatique et un très bel équilibre.